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Home >> Variedades De Cepas >> Sangiovese
Sangiovese
a la variedad italiana originaria se la conoce como Lambrusco-Sangiovese. Durante años se subestimó el vino obtenido de esta variedad y su destino final, fue integrar cortes, para mejorar los vinos comunes de mesa. Surgen vinos que no se destacan por su fuerza colorante, de un tono rojo púrpura que evoluciona hacia el anaranjado. Predominan en su aroma notas florales, especialmente de rosas. Se caracterizan también por su elevada acidez, poco extracto, graduación media y no ofrecer una resistencia demasiado buena a la oxidación. Para consumo rápido, dentro del año y medio de elaboración, salvo que se lo mezcle con otro cepaje que le otorgue más estructura.

 
 
 
 
 
 
 

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